6月27日上午，年度2023年度北京市餐饮质量提升首场培训会在大兴区拉开帷幕。北京办北京市大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞、市餐升培副科长马晨曦、饮质中国烹饪协会副秘书长张旸等出席会议。量提大兴辖区20个街道市场所负责人，训工兴首组织分管地区的作启100余家餐饮企业负责人参加了本次培训。本次会议由大兴区市场监督管理局餐饮科王通主持。场举

郭瑞科长对今年大兴区餐饮质量提升工作进行了全面动员。年度他号召各餐饮企业要认真学习北京市餐饮业品质提升工作评估细则，北京办切实落实企业食品安全主体责任，市餐升培有效提升全区食品安全管理水平。饮质马晨曦副科长强调企业应全面贯彻落实食品安全主体责任，量提建立健全日管控、训工兴首周排查、作启月调度工作制度和机制，利用好北京阳光餐饮app，及时上传检查记录。深入开展制止餐饮浪费，做到明显位置宣传、点餐过程提示、就餐结束打包提示三步法，全面制止餐饮浪费。

本次培训会上，中国烹饪协会还邀请了艺康（中国）投资有限公司食品安全总监卢扬对“北京市餐饮业品质提升工作评估细则”及现场审核环节进行了详细解读和经验分享。

培训会现场

大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞、副科长马晨曦进行工作动员、中国烹饪协会特邀讲师卢扬详细解读评估细则